ジェイコブ・バターフィールド

精製されたカカオマスに混合しなければならないものの一つが、カカオバターである。

焙煎、粉砕の後で取り除かれた油脂成分を再びカカオマスに混合することによって、よりチョコレートは滑らかに、そして繊細になっていく。

ダービー・カウンティでプレーしているバターフィールドは、かつてマンチェスター・ユナイテッドのユースに所属していたものの、放出された。

そこから再びサッカー界に戻ってきたキャリアは、まるでチョコレートにおけるカカオバターのようである。

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